蒸发式冷凝器从散热原理上讲，省去了冷却水在冷凝器中显热传递阶段，使冷凝温度更接近空气的湿球温度，其冷凝温度可比冷却塔、水冷式冷凝器系统低3〜5℃，这样可以大大降低缩机的功耗，其循环水位减少只有凉水塔的1/3左右。因此，蒸发式冷凝器用在冷库制冷系统中，可以显著降低冷库制冷系统能耗，是一种在制冷领域中值得推广的制冷剂的冷凝设备。
蒸发式冷凝器的工作原理主要是利用部分水的蒸发带走气态制冷剂冷凝过程放出的热量，高温气态制冷剂由盘管上部制冷剂入口进人盘管.与盘管外的喷淋水和空气进行热交换，由气态逐渐被冷凝为液态，从下部制冷剂出口流出。
冷却水由水泵送至冷凝盘管上方的喷淋系统，通过布水器均匀地喷淋在冷凝盘管外表面，形成一层很薄的水膜；喷淋水和空气吸收热量后温度升高，部分水由液态变成气态，由蒸发潜热带走大量的热量，其余的水回落到下部集水槽中，再由循环水泵送人喷淋系统中循环使用；空气中夹带的水滴被脱水器阻挡，落回集水槽，集水槽中设有水位调节器，可自动补充冷却水量。
